Bon, n'étant pas du tout artiste, je ne me permettrai pas de donner ma définition, par contre, voici quelques définitions pures et dures :
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Dictionnaire de L'Académie française, 4th Edition (1762)
ARTISTE. s.m. (Page 107)
ARTISTE. s.m. Celui qui travaille dans un art où le génie & la main doivent concourir. Un Peintre, un Architecte sont des artistes. Il se disoit autrefois plus particulierement De ceux qui font les opérations chimiques. Il faut être artiste, un grand artiste, pour bien faire ces sortes d'opérations.
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Dictionnaire de L'Académie française, 1st Edition (1694)
ART (Page 57)
ART. s. m. La regle & la methode de bien faire un ouvrage. Arts liberaux. Arts mechaniques. les sept Arts liberaux. Art noble. Art vil & abjet. sçavoir un Art. sçavoir l'Art. les termes de l'Art. les preceptes de l'Art. reduire quelque chose en Art. chef- d'oeuvre de l'Art. inventer un Art. l'Art de la navigation. Art militaire ou Art de la guerre. il est habile, expert en son Art. les Maistres de l'Art. il faut croire chacun en son Art.
On appelle, Maistre de l'Art, Celuy qui excelle dans quelque Art ou Science que ce soit. Il s'en faut rapporter aux Maistres de l'Art.
Art, Se dit aussi de la methode de bien faire quelque chose que ce soit. L'art d'aimer. l'art de bien vivre. il a trouvé l'art de plaire. il y a en cela plus de naturel que d'art. Poëme fait avec art, avec grand art. il y a bien de l'art à cacher l'art. il a dit cela avec art. il s'est insinué avec art. il y a de l'art en tout ce qu'il fait.
Art, Se dit souvent par opposition à nature. L'art est une imitation de la nature. c'est la nature toute pure, il n'y a point d'art en cela. les productions de la nature, & les ouvrages de l'art.
Arts, au pluriel, Signifie dans le langage des Universitez, les lettres humaines & la Philosophie. En ce sens on appelle, Maistre és Arts, Celuy qui est passé Maistre en cette litterature avec pouvoir d'enseigner. Il fut receu Maistre és Arts.
Artisan. s. m. Ouvrier dans un Art mechanique, homme de mestier. Simple artisan. habile artisan. les boutiques des artisans.
Il se dit fig. de celuy qui est l'Auteur, la cause de quelque chose. Il a esté l'artisan de sa fortune, l'artisan de son malheur. artisan d'impostures.
Artiste. adj. de tout genre, Industrieux, qui travaille selon l'Art. Cela part d'une main artiste.
Il est aussi substantif, & signifie celuy qui travaille dans un Art. Il se dit particulierement de ceux qui font les operations chimiques. Il faut estre un grand artiste pour bien preparer le mercure.
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Personnelement, je n'ai pas l'impression que ces définitions contredisent l'utilisation de Photoshop, après, ce ne sont que des définitions de l'Académie française, il n'y a aucune considération de valeur ici. Et le premier qui ose me dire que Photoshop n'existait pas en 1762, je lui cravache sa gu...